Sonja Leštar je diplomirana glumica, audio-vizuelna umetnica i selektorka selekcije srednjoškolskog filma drugog Novi Sad film festivala.
Sonja je zaposlena kao nastavnica predmeta Scenske umetnosti u novosadskoj Gimnaziji „Laza Kostić” i redovna je saradnica Radio-televizije Vojvodine. Iz njenog bogatog pozorišnog iskustva, izdvajaju se predstave Ukroćena goropad, Buba u uhu, Drž’ ne daj i Briljantin. Autorka je emisije Nesanica sa glumcima koja se osam godina emitovala na Radio-televiziji Vojvodine.
Dramskom pedagogijom Sonja se bavi gotovo dve decenije, počevši od 2004. godine, te je bila angažovana kao facilitatorka i rediteljka dramskih procesa i predstava Udruženja gluvih i nagluvih Novog Sada (2004 –2020), dramska praktičarka organizacije Mala srećna kolonija (2010 – 2020), voditeljka radionica i rediteljka forum teatra Stop nasilju nad ženama (2017), trener projekta za nastavnike i učenike Prevencija nasilja upotrebom forum teatra u organizaciji UNICEF-a (2020 – 2021), dramska praktičarka projekta Nasuprot vetru – odgovor na Slet u okviru projekta Novi Sad – Evropska prestonica kulture (2022) i dramska praktičarka i rediteljka predstave Nekršteni dani sa učenicima Gimnazije „Laza Kostić” (2023). Rediteljka je predstave Posebni.